Bryggeren

Brygmand, Torsten Reffstrup, har arbejdet med håndbrygget øl i mere end 25 år, og er manden, der giver øllet fra Jelling Bryghus den særlige smag og eksklusive kvalitet.

Gennem tiden har han forfinet sin teknik og viden om fremstillingsprocessen og senest har han i februar 2009 gennemført efteruddannelse som diplombrygger. I dag brygger han udelukkende ufiltreret og upasteuriseret øl af høj kvalitet for Jelling Bryghus og Sønder Bjert Kro. I 2004 etablerede han sin egen humlehave ved hjemmet i Bjert. Humlehaven indeholder i dag over 100 planter, alle af sorten "Gyndbjerg". Denne humle er en lokal sort, som Torsten Reffstrup har fundet og opformeret for at bruge til brygning af en lokal ølsort.

Læs mere på www.brygmand.dk